Składniki:

• ½ opakowania sera Favita Mlekovita (ok. 130 g)
• 1 ogórek gruntowy
• garść pomidorków koktajlowych
• 2 garści rukoli lub mixu sałat
• garść świeżych malin
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
• sól i świeżo mielony pieprz
• opcjonalnie: kilka listków mięty lub bazylii

Przygotowanie:

1. Ogórka pokrój w cienkie plasterki (najlepiej ze skórką).
2. Pomidorki przekrój na połówki lub ćwiartki.
3. Ser Favita pokrój w kostkę – nie za małą, by zachował swoją strukturę w sałatce.
4. Sałatę przepłucz i osusz (rukola lub mix sałat dobrze podbijają smak dressingu).
5. W małej miseczce rozgnieć połowę malin widelcem.
6. Dodaj oliwę, miód, sok z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu.
7. Wymieszaj dokładnie – możesz też zblendować całość dla bardziej jednolitej konsystencji.
8. W dużej misce wymieszaj sałatę z warzywami i serem.
9. Polej dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
10. Posyp resztą malin i świeżymi ziołami.