Składniki:

• 1 kg karkówki wieprzowej
• 2 łyżki Przyprawy do mięs Prymat
  
• 3 ząbki czosnku
  
• 2 cebule
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 seler naciowy
• 200 ml bulionu wołowego
• 100 ml czerwonego wina
• 2 łyżki oleju
  
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa: Karkówkę umyj i osusz. Natrzyj mięso Przyprawą do mięs Prymat, solą i pieprzem. Odstaw na co najmniej godzinę, aby mięso przeszło przyprawami.
2. Przygotowanie warzyw: Cebule, marchewkę, pietruszkę i seler naciowy pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj.
3. Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej olej. Obsmaż karkówkę z każdej strony na złoty kolor. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.
4. Smażenie warzyw: Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i seler naciowy, aż będą miękkie.
5. Dodanie płynów: Dodaj bulion wołowy i czerwone wino do warzyw. Doprowadź do wrzenia, a następnie wlej całość do naczynia z karkówką.